Cheiro de pequi no ar! A temporada mais goiana do ano está chegando
A temporada do pequi, um dos frutos mais emblemáticos do Cerrado, está oficialmente aberta — e com ela vem o aroma marcante que invade feiras, cozinhas e restaurantes por todo o Centro-Oeste. Amado por uns e rejeitado por outros, o pequi é presença garantida nas mesas goianas em pratos típicos como o arroz com pequi, galinhada e até em licores e óleos medicinais.
Além do sabor inconfundível, o pequi é uma verdadeira potência nutricional: rico em vitamina A, antioxidantes e gorduras boas, contribui para o fortalecimento do sistema imunológico, além de favorecer a saúde da pele e dos cabelos.
Mas o consumo requer cuidado, o caroço do pequi esconde espinhos finos e perigosos. O segredo é saborear com delicadeza, respeitando o fruto que é símbolo de identidade e resistência do Cerrado.
Além de seu valor nutricional, o fruto tem importância cultural e econômica em várias regiões de Goiás, sendo fonte de renda para famílias que vivem da coleta e do beneficiamento durante a safra.
Com a chegada de novembro, as feiras e mercados goianas já começam a se preparar para a temporada do pequi, que movimenta a culinária e reforça as tradições do Cerrado.
Da redação – Jornal O Grito.
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